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開元鳳鳴山莊苦練“內功”提升服務品質
時間:2014.09.15
 “重新制定服務標準,加強員工培訓,建立全面的質量檢查反饋制度……”這些都是開元鳳鳴山莊苦練內功提升服務品質的做法。
    該酒店按照“驚喜+精細”的要求,對服務流程和規范進行360度的大梳理,制定了新的服務標準。同時,不斷加強員工培訓,餐飲部以員工微笑服務、中餐及宴會擺臺操作技能、對客語言技巧為主要培訓內容,管家部對客房清掃流程、VIP接待流程進行回爐培訓,全面鞏固基礎技能規范。
    在此基礎上,他們不斷加大質檢力度,除每周定期的質檢外,還不間斷地組織開展各類專項質檢活動。對員工勞動紀律、儀容儀表及各區域衛生情況進行全面檢查,促進員工綜合素質的提升。為不讓檢查流于形式,他們建立了全面的質量檢查反饋制度,由總經理、各部門總監、經理、質檢小組組成的反饋小組,從大副日志、網絡點評、賓客意見書、賓客拜訪、BI系統中了解情況,分析整理,查找不足,以便各部門更好地開展工作。(張玉嬌)

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